Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки
Описание
| Характеристики | |
| Описание | Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в эТОЙ высоко конкурентной нише сферы услуг. |
| Тираж | Твердый переплет |
| Издательство | Да |
| Редактор | Русский |
| Переводчик | Отдельное издание |
| Переплет | 965 |
| Цветные иллюстрации | 200x200 мм (средний формат) |
| Язык издания | 368 |
| Тип издания | 2012 |
| Вес в упаковке, г | 978-5-93679-167-3 |
Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию у продавца
